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2月の営業のお知らせ

2015.1.30
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

2月のお休み
1日(日)臨時休業
4日(水)
18日(水)
25日(水)
となります。
8日(日)は12時からの営業
11日は水曜日ですが祝日の為営業します。
よろしくお願いします!

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ベビーdayのお知らせ

2015.1.28
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

2月より毎週金曜日のランチはベビーdayを設けたいと思います。
以前より当店は小さなお子様も入店可能です。
ですが、まだ小さい子供を持つ親として、周りが気になって行けるお店は限られてしまいます。
また普段ご来店頂いているお客様にも親に預けて来店される方もいらっしゃいます。
そこでベビーdayを設けたいと思います。内容はいつものオステリアベルーガのメニューになりますが、お子様には自家製パン、ジュースをサービス致します。パスタ大盛も無料です。
子供椅子は2脚ありますが、ベルトは着いていません。ベビーカーでご来店ください。
他のご予約のお客様にはベビーdayとお伝えしますので、お気軽にご予約ください。

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カブがおいしいですね

2015.1.25
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

明日からの前菜で、カブのムースが仲間入りです。ソースはカブの葉とホタテを使ってコクのあるソースに。
野菜ですがドルチェみたいな仕上がりです。

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今日の仕入れ

2015.1.22
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

今日は太刀魚、サゴシ、ほうぼう、甘エビの入荷です。
その他、玉ねぎを3時間岩塩で焼いたグラタン仕立てにラザーニャがオススメです!

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本日の一皿

2015.1.19
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

今日は、海老と、ほうぼうの紹介です!
甘エビのセミクルード(半生状態)練りウニのソース
生も美味しいですが、今回は少し火入れして。綺麗な濃厚なソースで。
ほうぼうのカルパッチョ
この魚はカルパッチョにしてもよし、焼いてもよし、アクアパッツァのように軽く煮てもよし、魚介の出汁にも使う万能型です。
1月は静かな日が多いですが、そんな時期だからこそできるものを!
只今、ラザーニャ仕込み中です。明日にはメニューに加わります。

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今夜の料理

2015.1.17
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

今夜の料理の一部をご紹介です。
日々の仕入れで料理が変わるのであまり参考になるかわかりませんが…。
1枚目(写真左上) 前菜
太刀魚のインパデッラ(ソテー)
アンチョビと蟹味噌のサルサ
2枚目(写真左下)
海老とカブのトローフィエ
ほうれん草のピューレ
3枚目(写真右上)
ヤリイカとカラスミのニョッケッティ サルディ
4枚目(写真右中央)
奥三河鶏のロースト
5枚目(写真右下)
石カレイの香草焼き
残念ながら鱈の白子は一つも出ず(≧∇≦)
明日リベンジです。

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鱈の白子

2015.1.17
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

やはり冬といえば白子ですね!今回はディナーの前菜でお出しします。
表面はカリッと香ばしく焼いて、中はトロトロ。バルサミコソースがよく合います。
濃厚なので付け合わせはさっぱりと。
う、うまい(^-^)

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最近は…。

2015.1.14
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

本日より8食限定ピッコロランチ始まりました!
初日から完売。ありがとうございます!
最近の定番人気メニュー。
三州豚のボロネーゼ
自家製フェットチーネ
豊橋野菜のバーニャカウダ
原木シイタケの肉詰め
あたりがよく出ます。
今日から飛騨牛(5等級)三角バラが入荷しました。
和牛好きな方にオススメです(^_^)

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1月のドルチェ♡

2015.1.8
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

一皿目は、マスカルポーネをたっぷり使った贅沢なムースをミルフィーユ仕立てに。ベリーのスープでお洒落に^ ^
二皿目は、りんごのタルト。さくさくのタルトにメープル風味のダマンドクリーム、カスタードとリンゴ煮のバランスが絶妙に仕上がりました!
他に定番のプリンもご用意しておりますので、ベルーガへおこしの際はデザートまでお楽しみください♡
光田 彩乃

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2015年新しいランチ始めます

2015.1.8
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

1月15日より新メニュー
1日8食限定 前日までの要予約
ピッコロ ピアット(小皿前菜)
本日のパスタ(3種から選択)
ドルチェ(3種から選択)
お飲物
税込 ¥2,000
ご予約の際、ピッコロランチで。とお申し付け下さい。
ピッコロランチは当日予約ではお受け致しません。
その他のランチは今まで通り変更ありません。
よろしくお願い致します!

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あけましておめでとうございます!

2015.1.2
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

あけましておめでとうございます!

本日より営業致します。
2015年もよろしくお願い致します。

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