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秋刀魚始まります!

2016.8.27
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

ベルーガの秋の定番秋刀魚のカルパッチョと梨のサラダ仕立て。これ人気です。月曜日まではありますが、来週は台風の影響で、魚は……。
9月の料理講習会は秋刀魚やります(^_^)
あとは今夜の料理たちです。

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8月のドルチェ

2016.8.1
osteria Beluga 〜オステリアベルーガ〜

もう8月ですね。今月もなんとか間に合いました!
〜白桃のリングタルト〜
タルト生地をリング状にして、白桃のムースを詰めて、白桃のコンポートがゴロゴロしております。 下にはダマンドのパウダーがひいてあり、一緒にお召し上がりください。ヨーグルトのメレンゲも夏、桃で、なんとなく添えてあります(^_^) 〜昔ながらのプリン、バナナのパウンドケーキ添え〜 こちらは以前も好評だったプリンが復活です。僕は自分のレシピのプリンが1番好きです(^ν^) プリン、バナナのパウンドケーキと生クリーム、ガトーショコラの相性は最強で、大満足の一皿です! 明日、月曜日から新作開始ですが、2日(火)3日(水)は連休をいただきます。 よろしくお願い致します!

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